1 cucchiaio di miele o zucchero (per un pane più dolce)
Olio d’oliva extra per spennellare
Semi di sesamo, erbe aromatiche, aglio o burro per insaporire
🍞 ISTRUZIONI / PREPARAZIONE
1. Attivare il lievito
Versare acqua tiepida (non calda) in una ciotola.
Aggiungere il lievito e mescolare delicatamente.
Lasciare riposare per 5-10 minuti fino a quando non si forma la schiuma.
(Se fa schiuma, il lievito è vivo e vegeto.)
2. Formare l’impasto
Aggiungere olio d’oliva e sale al composto di lievito.
Aggiungere gradualmente la farina, mescolando con un cucchiaio.
Quando diventa denso, trasferire su una superficie infarinata.
Imparare per 8-10 minuti fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
3. Prima lievitazione
Mettere l’impasto in una ciotola leggermente unta d’olio.
Coprire con un canovaccio o pellicola trasparente.
Lasciare lievitare per 1 ora o fino al raddoppio del volume.
4. Formare l’impasto
Schiacciare l’impasto per far uscire l’aria.
Dare la forma di una pagnotta rotonda o lunga.
Disporre su una teglia foderata di carta da forno.
5. Seconda lievitazione
Lasciare lievitare nuovamente l’impasto per 20-30 minuti.
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