🍅 Pomodori a Fette Sott’Olio nel Barattolo

👨‍🍳 Procedimento:
1. Prepara i pomodori

Lava e asciuga bene i pomodori.

Tagliali a fette spesse circa mezzo centimetro.

Spolverali con un po’ di sale grosso e lasciali riposare in uno scolapasta per circa 2–3 ore, così perdono un po’ d’acqua.

2. Asciuga e condisci

Dopo averli scolati, asciuga delicatamente le fette con carta da cucina.

In una ciotola, condisci con:

Origano

Aglio a fettine sottili

Peperoncino (se ti piace)

3. Metti nei barattoli

Inserisci le fette di pomodoro nei barattoli sterilizzati, facendo strati conditi.

Copri completamente con olio extravergine d’oliva, facendo attenzione a non lasciare bolle d’aria (puoi aiutarti con una forchetta o uno stecchino lungo).

Assicurati che tutte le fette siano completamente sommerse.

4. Chiudi e conserva

Chiudi ermeticamente i barattoli.

Lascia riposare almeno 2 giorni in frigo prima di consumarli, così i sapori si amalgamano.

Si conservano in frigo per 2–3 settimane. Usa sempre utensili puliti per prelevarli.

👉 Come usarli?

Su bruschette con pane tostato e magari un po’ di burrata

Come contorno freddo o in un tagliere

Nelle insalate di cereali, con feta o mozzarella

Dentro un panino gourmet