Fiocchi di cocco o cocco grattugiato
Zucchero a velo
Qualche fetta di ananas caramellata (opzionale ma WOW)
- 👩🍳 Preparazione
1️⃣ Monta la base
In una ciotola sbatti uova e zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2️⃣ Aggiungi i liquidi
Unisci olio di cocco e latte di cocco. Mescola delicatamente.
3️⃣ Incorpora gli ingredienti secchi
Aggiungi:
farina 00
farina di cocco
lievito
pizzico di sale
Mescola fino a ottenere un impasto morbido e profumato.
Se vuoi un aroma extra tropicale, aggiungi 2 cucchiai di succo d’ananas.
4️⃣ Aggiungi l’ananas
Taglia le fette a pezzetti e incorporale all’impasto (lasciandone alcune per la superficie).
5️⃣ Inforna
Versa in una tortiera imburrata e infarinata.
Decora la superficie con altre fette di ananas.
Cuoci a 180°C per 35–40 minuti (prova stecchino!).
6️⃣ Finitura da sogno
Una volta fredda, spolvera con:
cocco
zucchero a velo
o aggiungi fette di ananas leggermente caramellate in padella.
