👨‍🍳 Istruzioni:
Preparare il brodo
Mettere gli stinchi di prosciutto in una pentola capiente con 2,5 litri d’acqua.
Portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento con il coperchio per 1 ora e mezza.
Togliere gli stinchi, lasciarli raffreddare e tagliare a dadini la carne e la pelle. Togliere il grasso dal brodo.
Preparare la zuppa
Rimettere il prosciutto a dadini nella pentola.
Aggiungere pomodori, salsa di pomodoro, cipolla, carote e patate.
Portare a ebollizione, quindi aggiungere fagioli, salsiccia, cavolo e pasta.
Cuocere a fuoco lento e condire.
Cuocere a fuoco medio-basso per 30 minuti, finché le verdure e la pasta non saranno tenere.
Condire con sale e abbondante pepe nero.
Servire.
Versare nelle ciotole e gustare con pane croccante o panini dolci hawaiani.
🌟 Consigli:
Per un sapore più intenso, soffriggere aglio e cipolla prima di aggiungere.
Aggiungere un goccio di aceto o zucchero per bilanciare l’acidità.
Congelare gli avanzi fino a 3 mesi.