🥧 Crostata Morbida alla Frutta

👩‍🍳 Preparazione

1. Prepara la base:

   • In una ciotola, monta il burro con lo zucchero.

   • Aggiungi le uova una alla volta, poi il latte, la vanillina (o la scorza di limone).

   • Incorpora la farina setacciata con il lievito.

   • Versa l’impasto in uno stampo per crostata (con fondo rialzato, se disponibile) imburrato e infarinato.

2. Cuoci:

   • In forno preriscaldato a 170°C per circa 20-25 minuti, finché la superficie sarà dorata.

   • Lascia raffreddare completamente e sforma.

3. Farcisci:

   • Se usi la panna, montala con zucchero a velo e vaniglia.

   • Spalma sulla base raffreddata.

   • Decora con la frutta fresca a piacere.

🍓 Varianti

• Crema al mascarpone o ricotta per un gusto più ricco.

• Yogurt greco o creme vegetali per una versione leggera o senza lattosio.

• Base al cacao: Aggiungi 20 g di cacao alla farina.

💡 Consigli

• Per un effetto lucido sulla frutta, spennella con un po’ di gelatina neutra o marmellata di albicocche diluita.

• Ottima anche il giorno dopo, conservata in frigo (coperta).

🎉 Perfetta per:

• Feste di compleanno

• Pranzi estivi

• Merende leggere

• Dessert veloci ma d’effetto