🍳 Come si fa
Tagliare circa 450 g di carne a pezzetti sottili.
Cospargere uniformemente la carne con ¾ di cucchiaino di bicarbonato. Aggiungere un po’ d’acqua per ricoprire, se necessario.
Lasciare riposare per 15-20 minuti a temperatura ambiente.
Sciacquare bene la carne sotto l’acqua fredda per rimuovere eventuali residui.
Asciugare con carta assorbente.
Cuocere come di consueto: grigliare, saltare in padella o rosolare in padella.
Ecco fatto! Noterete quanto sarà tenera e succosa.
⚠️ Ricorda solo:
❌ Non usarne troppo (¾ di cucchiaino per libbra è sufficiente)
❌ Non saltare il risciacquo, altrimenti potrebbe avere un sapore strano
❌ Non lasciarlo agire troppo a lungo: massimo 20 minuti
💡 Perfetto per pasti veloci come piatti saltati in padella, kebab, tacos o pollo alla griglia.
Quindi la prossima volta che cucini carne, prova questo trucco. È facile, economico e fa una grande differenza.
