2 zucchine medie, tagliate a rondelle spesse 6 mm
1 tazza di formaggio grattugiato (cheddar, mozzarella, Parmigiano o un mix)
120 g di pangrattato (semplice o panko per una croccantezza extra)
60 g di Parmigiano grattugiato (facoltativo, per un sapore più intenso)
1 cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaino di origano secco o spezie italiane
Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere
Facoltativo: Fiocchi di peperoncino per un tocco piccante
Per l’assemblaggio:
Olio d’oliva spray o un filo d’olio d’oliva
Istruzioni passo passo
1. Preriscaldamento e preparazione
Preriscaldare il forno a 200 °C.
Rivestire una teglia con carta da forno o ungerla leggermente con spray da cucina per evitare che si attacchi.
2. Preparazione delle zucchine
Affettare le zucchine a rondelle spesse 6 mm. Asciugarle tamponandole con carta assorbente per rimuovere l’umidità in eccesso: questo le aiuterà a diventare croccanti in forno. Disporre le rondelle di zucchine in un unico strato sulla teglia preparata.
3. Aggiungere i condimenti
Spruzzare o spennellare leggermente la superficie delle rondelle di zucchine con olio d’oliva per far aderire meglio i condimenti.
Cospargere una piccola quantità di formaggio grattugiato su ogni rondella di zucchina, assicurandosi che sia distribuito uniformemente ma non eccessivo.
In una piccola ciotola, mescolare il pangrattato, il Parmigiano grattugiato (se utilizzato), l’aglio in polvere, l’origano, il sale, il pepe e il peperoncino in fiocchi (se desiderato). Cospargere generosamente questo composto sulle rondelle di zucchine ricoperte di formaggio.
4. Cuocere
Mettere la teglia nel forno preriscaldato e cuocere per 15-20 minuti, o fino a quando le zucchine saranno tenere e il formaggio sarà spumeggiante e dorato.
Per una maggiore croccantezza, gratinare le rondelle per 1-2 minuti a fine cottura (controllare attentamente per evitare che si brucino).
5. Servire e gustare
Togliere la teglia dal forno e lasciare raffreddare leggermente le rondelle prima di servirle.
Guarnire con erbe fresche come prezzemolo o basilico, se desiderato.
Servire caldo come spuntino, antipasto o contorno. Gustare ogni boccone croccante e formaggioso!
Consigli per la riuscita
Usare zucchine fresche: cercare zucchine sode e fresche per una consistenza e un sapore ottimali.
Non saltare l’essiccazione: rimuovere l’umidità in eccesso dalle zucchine garantisce un risultato più croccante.
Cambia il formaggio: sperimentare con formaggi diversi come feta, Gruyère o pepper jack per sapori unici.
Aggiungere proteine: guarnire le rondelle con pancetta sbriciolata cotta, prosciutto a dadini o anche un cucchiaio di salsa marinara per un tocco di piacere in più.
Conservazione: conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 2 giorni. Riscaldare in forno o nel fornetto per risultati ottimali.
Perché questa ricetta funziona
Queste rondelle di zucchine al formaggio combinano il sapore delicato e rinfrescante delle zucchine con la bontà ricca e cremosa del formaggio fuso e la croccantezza appagante del pangrattato. Il calore elevato del forno caramella il formaggio e rende croccante la copertura, creando un armonioso mix di consistenze e sapori. Che sia servita come spuntino, antipasto o contorno, questa ricetta dimostra che ingredienti semplici possono dare risultati straordinari.
Conclusione: Un boccone che piacerà a tutti
Che tu stia organizzando una festa, cercando uno spuntino sano o semplicemente desiderando qualcosa di croccante e formaggioso, queste rondelle di zucchine al formaggio ti soddisferanno sicuramente. I loro sapori vivaci, la consistenza croccante e la facilità di preparazione le rendono un piatto unico, divertente da condividere quanto da mangiare. Inoltre, la loro versatilità ti consente di personalizzarle per adattarle a qualsiasi gusto o occasione.
Ci piacerebbe vedere le tue creazioni! Taggaci nelle tue foto o condividi le tue varianti preferite: la tua interpretazione di queste rondelle di zucchine al formaggio potrebbe ispirare altri a provarle! 🍴✨
