Per tenere sotto controllo i livelli di colesterolo, è meglio semplicemente evitare il consumo eccessivo di zuccheri, fare esercizio fisico quotidianamente, mantenere un peso sano, mangiare più verdure e smettere di fumare.
3. Colina:
Le uova sono un’ottima fonte di colina, un nutriente essenziale che supporta lo sviluppo del cervello e della memoria. È in realtà un precursore del neurotrasmettitore acetilcolina (8). È così importante per il cervello che alle donne in gravidanza si consiglia vivamente di assumere integratori di colina per prevenire problemi di sviluppo nell’utero.
Attualmente, circa il 90% della popolazione occidentale è carente di colina, il che li rende più suscettibili al danno muscolare e alla steatosi epatica non alcolica (9,10).
4. Mantiene l’acuità visiva:
Le uova contengono luteina e zeaxantina, vitamine carotenoidi essenziali per la vista. Insieme, riducono il rischio di degenerazione maculare legata all’età, una causa comune di cecità negli anziani (11). I carotenoidi proteggono gli occhi dai raggi nocivi del sole, migliorano la visione notturna e riducono il rischio di cataratta fino al 50% (12).
5. Nutri i muscoli
Due uova forniscono la stessa quantità di proteine di una porzione di carne, senza esporvi al grasso e all’acidità della maggior parte delle carni. Sebbene molte diete raccomandino di consumare solo albumi come fonte magra e ricca di proteine, metà delle proteine totali delle uova si trova nel tuorlo (13).
6. Nutri le ossa
Le uova contengono sia calcio che vitamina D, un elemento fondamentale di cui il corpo ha bisogno per la salute delle ossa, in particolare per la densità ossea. La vitamina D aumenta efficacemente la capacità del corpo di assorbire il calcio (14). Il calcio è anche necessario per la coagulazione del sangue, la trasmissione nervosa e la contrazione muscolare (15).
7. Favoriscono la perdita di peso
Poiché le uova sono ricche di nutrienti, saziano più della maggior parte degli alimenti. Sono anche ipocaloriche, il che le rende molto più adatte a una dieta rispetto alla maggior parte degli alimenti ricchi di proteine. Studi pubblicati sul Journal of the American College of Nutrition e sull’International Journal of Obesity hanno dimostrato che mangiare uova a colazione può ridurre la quantità di cibo consumata nel corso della giornata (16, 17). Questa abitudine ha anche portato a una perdita di peso, una maggiore riduzione della circonferenza vita e una maggiore riduzione del grasso corporeo rispetto ad altri alimenti per la colazione.
Tutto questo per dire che aggiungere uova alla propria dieta non è malsano. In molti casi, le uova offrono più benefici all’organismo di quanto si pensi. Sebbene non si dovrebbe cercare di mangiare 10 uova al giorno, 2 o 3 uova al giorno sono l’ideale per le persone sane che desiderano mantenersi in salute.
