La Torta di Pasqua Kraffin è una sorprendente fusione tra un croissant e un muffin, con l’aspetto di una spirale dorata e una consistenza soffice e burrosa. Tipica della tradizione pasquale dell’Est Europa ma ormai amata in tutta Italia, questa torta è perfetta per le occasioni speciali, colazioni festive o per stupire gli ospiti con qualcosa di originale e fatto in casa.
La versione che ti propongo è semplice da realizzare, pur mantenendo quell’aspetto elegante e quel sapore ricco che rendono questa torta unica. Con pochi ingredienti e un po’ di pazienza, porterai in tavola una vera meraviglia!
Ingredienti
Per l’impasto:
• 500 g di farina 00 (o farina per tutti gli usi)
• 100 g di zucchero semolato
• 1 cucchiaino di sale
• 10 g di lievito di birra secco (oppure 30 g di lievito fresco)
• 200 ml di latte tiepido (non bollente!)
• 3 uova intere
• 150 g di burro non salato, a temperatura ambiente
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 100 g di uvetta (facoltativa, ammollata in acqua tiepida o rum)
• 50 g di scorza d’arancia candita (facoltativa)
Per il ripieno:
• 100 g di burro non salato, morbido
• 50 g di zucchero semolato
Procedimento⏬⏬⏬
