Ingredienti
Per l’impasto:
150 g di farina 0
120 g di farina 00
7 g di lievito di birra fresco
100 ml di latte tiepido
60 g di burro morbido
50 g di zucchero semolato
1 uovo intero
Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
1 pizzico di sale
Per la crema pasticcera:
250 ml di latte intero
50 g di zucchero
2 tuorli d’uovo
15 g di farina 00
Scorza di limone intera
Per la farcitura:
Amarene sciroppate q.b. (circa 12–15)
Per la decorazione:
1 tuorlo d’uovo
Granella di zucchero q.b.
