Questa ricetta di gulasch è un piatto sostanzioso e confortante che unisce tenera carne di manzo, un ricco sugo di pomodoro e pasta cotta alla perfezione, per un pasto nostalgico e profondamente appagante. Che sia stato un piatto fondamentale della vostra infanzia o che lo stiate scoprendo per la prima volta, questo gulasch diventerà sicuramente uno dei preferiti di tutta la famiglia. Ricco di sapori saporiti e ingredienti semplici, è perfetto per cene intime infrasettimanali o per sfamare molti ospiti. Rievochiamo quei caldi ricordi e prepariamo questo classico senza tempo!
Perché amerai questa ricetta
La perfezione del comfort food: ricco, saporito e ricco di sapore, questo piatto è come un caldo abbraccio in una ciotola.
Facile da preparare: ingredienti semplici e semplici da tenere in dispensa e passaggi intuitivi lo rendono accessibile a tutti i livelli di abilità.
Adatto ai bambini: i sapori delicati e la pasta lo rendono un piatto apprezzato sia dai bambini che dagli adulti.
Versatile: servito così com’è o personalizzato con le tue verdure, spezie o erbe aromatiche preferite. Ingredienti necessari
Per il gulasch:
450 g di carne macinata di manzo (o di tacchino macinato per una versione più leggera)
1 cipolla media, tritata finemente
2 spicchi d’aglio, tritati finemente
1 lattina (450 g) di pomodori a cubetti (o pomodori pelati per una consistenza più liscia)
1 lattina (170 g) di concentrato di pomodoro
2 tazze di brodo di manzo (o brodo vegetale)
1 cucchiaio di salsa Worcestershire
1 cucchiaino di paprika affumicata (facoltativo, per una consistenza più corposa)
1 cucchiaino di origano secco
Sale e pepe nero a piacere
2 tazze di maccheroni (o qualsiasi pasta corta)
1 tazza di formaggio cheddar grattugiato (facoltativo, per guarnire)
Aggiunte facoltative:
1 peperone a cubetti
1-2 carote a cubetti
1 cucchiaino di peperoncino in polvere (per un tocco piccante)
Istruzioni passo passo
1. Rosolare la carne
In una pentola capiente o in una casseruola, cuocere la carne macinata a fuoco medio fino a doratura, spezzettandola con un cucchiaio di legno.
Aggiungere la cipolla tritata e cuocere per 3-4 minuti, finché non si sarà ammorbidita. Aggiungere l’aglio tritato e cuocere per 1 minuto, finché non sarà profumato.
2. Preparare la salsa
Aggiungere i pomodori a cubetti, il concentrato di pomodoro, il brodo di manzo, la salsa Worcestershire, la paprika affumicata, l’origano, il sale e il pepe. Mescolare bene per amalgamare.
Facoltativo: aggiungere peperoni o carote a cubetti in questa fase, se utilizzati.
3. Cuocere a fuoco lento il gulasch
Portare il composto a ebollizione, quindi abbassare la fiamma al minimo e lasciare sobbollire per 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto. Questo permetterà ai sapori di fondersi e alla salsa di addensarsi leggermente.
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