Avete mai provato una torta di mele così leggera? Condividete la vostra versione preferita nei commenti! 🍎✨
Morbida, aromatica e sana: la torta di mele leggera di Dietetyka è la colazione perfetta per chi ama i dolci sani ma vuole anche mantenersi in forma. Pochissimo impasto, tante mele fresche, pochissimo zucchero e una consistenza morbida e umida che delizia fin dal primo morso. 💛
🌿 Un dessert sano, ma con tutto il sapore della tradizione
La torta di mele è un classico della cucina casalinga italiana. Questa versione leggera conserva l’aroma e la dolcezza della ricetta tradizionale, ma con meno grassi e più frutta. È il dessert perfetto per una colazione equilibrata o una merenda nutriente. 🍏
Ricettario
🍎 Ingredienti (per una teglia da 22-24 cm di diametro)
3 mele grandi (circa 600 g, sbucciate)
2 uova
80 g di zucchero di canna (o zucchero bianco)
80 g di farina 00
50 ml di latte
30 ml di olio vegetale (o 25 g di burro fuso)
1 bustina di lievito in polvere
Scorza di 1 limone
Un pizzico di cannella (facoltativo)
👉 Totale: circa 160 kcal per fetta (10 porzioni).
👩🍳 Preparazione passo passo
1️⃣ Preparazione delle mele
Sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a fettine molto sottili. Irrorare con succo di limone per evitare che anneriscano. 🍋
2️⃣ Sbattere le uova con lo zucchero
Sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Utilizzare uno sbattitore elettrico per aerare l’impasto e incorporare aria.
3️⃣ Aggiungere i liquidi
Mescolare il latte, l’olio e la scorza di limone. Aggiungere la cannella per un sapore più caldo e speziato.
4️⃣ Aggiungere gli ingredienti secchi
Setacciare la farina e il lievito, aggiungerli al composto e incorporarli delicatamente. Il composto sarà liquido: è normale; la consistenza dipende molto dalle mele!
5️⃣ Aggiungere le mele
Aggiungere quasi tutte le fette di mela al composto e incorporarle. Metterne da parte alcune per la decorazione finale.
6️⃣ Versare e decorare
Versare l’impasto in una tortiera da 22-24 cm foderata con carta da forno. Guarnire la superficie con le fette di mela rimanenti, disponendole a raggiera. 🍏
7️⃣ Cottura
Cuocere in forno a 180 °C per 40-45 minuti. Se la torta si scurisce troppo, coprire con un foglio di alluminio. Uno stuzzicadenti dovrebbe uscire pulito. Lasciate raffreddare prima di togliere dalla padella e, se lo desiderate, spolverizzate con zucchero a velo.
💡 Consigli del dietista
🥄 Se le mele sono molto dolci, riducete lo zucchero a 60 g.
🌾 Sostituite metà della farina con farina integrale o d’avena.
🥛 Il latte vegetale (soia, avena o mandorle) è ideale per una versione senza lattosio.
🍯 Dolcificate con miele o eritritolo per ridurre l’apporto calorico.
🍋 Provate ad aggiungere scorza d’arancia per un sapore più delicato.
🍋 👉 Conservate in un barattolo di vetro o in frigorifero per 2-3 giorni.
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