Questo amato dessert, il cui nome si traduce in “Torta della Nonna”, è un classico amato nelle case italiane. Con la sua tenera pasta frolla e la ricca crema pasticcera alla vaniglia, raggiunge il perfetto equilibrio tra semplicità ed eleganza. La superficie dorata, cosparsa di pinoli, aggiunge una deliziosa croccantezza, rendendola una delizia tanto esteticamente accattivante quanto deliziosa.
Che sia servita a una riunione di famiglia o gustata come spuntino pomeridiano, la Torta della Nonna incarna il comfort rustico italiano. La sua consistenza cremosa e la crosta burrosa la rendono universalmente apprezzata, mentre le delicate note agrumate della scorza di limone aggiungono un tocco rinfrescante. Questo dessert è la dimostrazione di come ingredienti umili possano creare qualcosa di veramente straordinario.
Ingredienti
Per la pasta frolla:
250 g di farina 00
100 g di burro freddo non salato a cubetti
75 g di zucchero semolato
1 uovo intero
1 cucchiaino di lievito in polvere
Un pizzico di sale
Scorza di 1 limone (facoltativa ma consigliata)
Per la crema pasticcera:
500 ml di latte intero
4 tuorli d’uovo
100 g di zucchero
40 g di amido di mais
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
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