Come cucinare il riso al vapore perfetto: consigli e trucchi
1. Per prima cosa, lava il riso, ma usa troppa acqua:
Un errore comune quando si cuoce il riso al vapore è lavarlo troppo spesso. Molte persone lavano il riso quattro o cinque volte, lo strofinano e poi lo lavano. Vogliono sbucciarlo. Questo metodo è altamente raccomandato, ma può facilmente portare alla perdita di nutrienti idrosolubili.
Il metodo corretto è il seguente:
Per prima cosa, lava il riso, ma senza esagerare. Non è necessario sciacquarlo sotto l’acqua corrente durante il lavaggio.
Scuotilo con le mani e sciacqualo in una ciotola per rimuovere eventuali residui di sporco visibili. Basta lavarlo delicatamente una o due volte e andrà bene, anche se è stato lavato e conservato a lungo.
