Anelli di zucchine ripieni: una ricetta gustosa che piacerà a tutti

1. Tagliare le zucchine a fette spesse, poi darle la forma di rondelle, eliminando il centro.

2. Condire con sale.

3. Sbattere l’uovo a parte e aggiungere il prezzemolo fresco tritato.

4. Aggiungere anche la carne di manzo a dadini, il formaggio grattugiato, l’aglio, il sale e il pepe.

5. Preparare ora la pastella mescolando le uova e la farina. Immergere le zucchine nel composto, poi impanarle.

6. Mettere gli anelli di zucchina in una padella con un filo d’olio e friggerli da entrambi i lati fino a doratura.

7. Versare il ripieno al centro e continuare la cottura.