Cospargere la superficie con pangrattato, parmigiano grattugiato e un filo d’olio extravergine di oliva, quindi cuocere in forno preriscaldato a 200 °C (400 °F) ventilato per circa 45 minuti.
Fase 10
A cottura ultimata, togliere l’arrosto dal forno e lasciarlo a temperatura ambiente; quindi trasferirlo su un piatto da portata, tagliarlo a pezzi e servire.
