I fagottini di melanzane ripieni sono molto simili ai panzerotti, l’unica differenza è che al posto della classica pasta però si utilizzano le melanzane. Infatti sono dorati in superficie, croccanti fuori e filanti dentro, così già dopo il primo assaggio ve ne innamorerete. Tra l’altro, avrete anche la certezza di non dovervi subire i capricci dei bambini, … Read more
Quando ho preparato questo dolce per la prima volta, non pensavo venisse così buono. L’idea era semplice: usare biscotti al cacao senza zucchero, una crema leggera ma avvolgente, e finire tutto con uno strato di cioccolato al latte alle nocciole – ma senza sensi di colpa. Volevo qualcosa di goloso, ma che non mi facesse sentire appesantita. Qualcosa da … Read more
Pulire la casa è un’attività di routine che molti di noi affrontano senza pensarci troppo. Spesso utilizziamo diversi prodotti per la pulizia, a volte mescolandoli nella speranza di ottenere risultati migliori. Tuttavia, ciò che molti non sanno è che alcune combinazioni di detergenti possono essere non solo inefficaci, ma anche decisamente pericolose. Comprendere la chimica … Read more
Le alici marinate sono uno di quei piatti che fanno subito estate, mare, aperitivo all’aperto o antipasto della domenica. Non serve chissà cosa, solo un po’ di pazienza e ingredienti semplici: limone, aceto, olio buono, un po’ di aglio e il tempo giusto per lasciarle marinare.Importante: le alici devono essere abbattute, cioè congelate per almeno 96 ore a -18 … Read more
Allora, io con le zucchine ho sempre avuto un rapporto… strano. Cioè: fanno bene, lo so. Sono leggere, ricche d’acqua, facili da digerire… ma diciamolo: da sole sanno un po’ di poco. E io, onestamente, con la roba che “sa di poco” ci litigo. Però ci sono quei giorni in cui non ho voglia di cucinare niente … Read more
Immagina un biscotto che puoi gustare senza sensi di colpa, con ingredienti semplici, naturali e senza zuccheri aggiunti. I biscotti d’avena con gocce di cioccolato fondente che stai per scoprire sono ideali per chi è sempre di corsa, per chi cerca uno spuntino sano a metà mattina o pomeriggio, oppure per chi vuole chiudere la giornata con un dolce leggero senza … Read more
Come si conserva l’anguria per 1 anno? È una domanda che forse nessuno si è mai posto, probabilmente perché non sembra possibile mantenere questo dolce frutto estivo così a lungo. Invece si può fare! Questa cosa vi sorprende e non vi sembra quasi vero? Allora, è evidente che non conoscete il giusto procedimento che vi permetterà … Read more
Da quando ho scoperto questa versione della maionese, quella classica mi sembra un po’… troppo. Troppo pesante, troppo grassa, troppo ricca. Invece questa maionese allo yogurt con uova sode è diventata il mio trucco in cucina quando voglio una salsa cremosa, ma senza olio, senza sensi di colpa e con una buona dose di proteine. La preparo in pochi … Read more
Quando ho voglia di preparare un dolce da forno che sia facile, leggero e perfetto per colazione o merenda, torno sempre a lui: il mio plumcake con mela e mirtilli. Lo faccio da anni, con piccole variazioni, ma questa versione è quella che amo di più: morbido, leggermente umido grazie alla frutta, dolce al punto giusto… e … Read more
Questa non è solo una torta leggera. È quella che preparo (e consiglio) quando qualcuno vuole qualcosa di dolce, buono, soffice… ma senza rovinarsi la colazione né il metabolismo.Si chiama torta nuvola, e il nome dice tutto: è soffice, leggerissima, e si fa con pochi ingredienti che si trovano ovunque — niente zucchero, niente burro, niente farine … Read more
