🧾 Ingredienti

• 1 cavolfiore medio

• 3–4 cucchiai di olio d’oliva

• 1 cucchiaino di paprika dolce (o affumicata)

• 1/2 cucchiaino di curcuma (opzionale ma bellissima per il colore)

• 1 spicchio d’aglio in polvere o fresco tritato

• sale e pepe q.b.

• 2 cucchiai di pangrattato (l’arma segreta per la croccantezza!)

• scorza di limone (per servire, opzionale)

🔥 Il segreto per la croccantezza perfetta

👉 Il cavolfiore deve essere completamente asciutto prima di condirlo.
Se resta anche solo un po’ d’umidità, il risultato sarà molle e non croccante.

Puoi:

• asciugarlo bene con carta da cucina

• lasciarlo 10 minuti all’aria dopo averlo lavat

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