👩🍳 Procedimento
1️⃣ Prepara le verdure
Lava bene i cetrioli e tagliali a rondelle sottili.
Taglia la cipolla ad anelli sottili.
Taglia i pomodori a spicchi (se usi i pomodorini, a metà).
Metti tutto in una ciotola capiente.
2️⃣ Prepara la salamoia
In un pentolino, porta a ebollizione aceto, acqua, sale e zucchero.
Aggiungi le spezie: semi di senape, pepe e (se vuoi) aglio.
Fai sobbollire per 2–3 minuti, poi spegni il fuoco.
3️⃣ Invasatura
Sistema le verdure nei vasetti sterilizzati, alternando cetrioli, cipolle e pomodori.
Versa sopra la salamoia bollente fino a coprire completamente le verdure.
Aggiungi un rametto di aneto o prezzemolo in ogni vasetto.
Chiudi bene i coperchi.
4️⃣ Conservazione
Lascia raffreddare i vasetti a temperatura ambiente.
Conservali in frigo o in dispensa in un luogo fresco e buio.
Dopo 48 ore i sottaceti saranno pronti da gustare, ma dopo una settimana avranno un sapore ancora più intenso!
🌿 Consigli
Puoi usare anche peperoni o carote per una versione più colorata.
Se vuoi un gusto più dolce, aumenta leggermente lo zucchero.
Per una nota più “decisa”, sostituisci metà dell’aceto di vino con aceto di mele.
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