Cetriolini impanati con burro

Procedimento:

1. Prepara i cetriolini:

   • Scola bene i cetriolini e asciugali con carta da cucina. Devono essere asciutti, altrimenti la panatura non aderisce.

2. Prepara la panatura:

   • In una ciotola, sbatti l’uovo con il burro fuso (intiepidito), sale e pepe.

   • In un’altra ciotola metti la farina.

   • In una terza, il pangrattato (puoi aggiungere spezie se vuoi).

3. Impanatura:

   • Passa i cetriolini prima nella farina, poi nel mix di uovo e burro, e infine nel pangrattato, premendo bene per far aderire.

4. Cottura:

   • Frittura classica: friggi i cetriolini in olio caldo (circa 170–180°C) per 2–3 minuti, finché dorati.

   • Forno: disponili su carta forno, spennella con poco burro fuso e cuoci a 200°C per 15–20 minuti, girandoli a metà cottura.

   • Friggitrice ad aria: 190°C per 10–12 minuti, con una leggera spennellata di burro o olio.

5. Servi:

   • Servili caldi, con una salsa allo yogurt e senape, maionese aromatizzata, o ranch dressing.