Cheesecake al Cioccolato, Caramello e Arachidi

Ingredienti

Per la Base al Cioccolato:

* 200g biscotti al cioccolato tipo Oreo (senza crema) o biscotti secchi al cacao

* 80g burro fuso

Per il Ripieno del Cheesecake:

* 500g formaggio spalmabile (cream cheese tipo Philadelphia), a temperatura ambiente

* 150g zucchero semolato

* 2 uova grandi, a temperatura ambiente

* 1 cucchiaino estratto di vaniglia

* 100g panna acida (sour cream) o yogurt greco intero, a temperatura ambiente

Per lo Strato Caramello e Arachidi:

* 200g salsa caramello pronta (o fatta in casa)

* 100g arachidi tostate e salate, tritate grossolanamente

Per la Glassa al Cioccolato:

* 100g cioccolato fondente, tritato

* 100ml panna fresca liquida

* 10g burro (opzionale, per lucidità)

Procedimento⏬⏬⏬