Come posso evitare che la cheesecake si crepi?

Usare un bagnomaria, evitare di mescolare troppo e lasciare raffreddare gradualmente la cheesecake.

Posso usare yogurt aromatizzato?

Si consiglia lo yogurt bianco, ma anche uno yogurt leggermente aromatizzato, come quello alla vaniglia, può andare bene.

Cosa posso usare al posto di uno stampo a cerniera?

Uso una tortiera profonda, ma tagliare e servire potrebbe essere più complicato.

Come faccio a sapere quando la cheesecake è pronta?

I bordi devono essere ben cotti e il centro deve ancora muoversi leggermente.

Posso congelare questa cheesecake?

Sì, avvolgetela bene e congelatela fino a 2 mesi. Scongelatela in frigorifero per una notte.

Posso preparare delle mini cheesecake con questa ricetta?

Sì, dividete l’impasto nei pirottini e cuocete per 20-25 minuti.

Posso usare la scorza di limone al posto del succo?

Sì, la scorza di limone aggiungerà sapore senza alterare la consistenza.