Attivazione del lievito 🥄: Mescolare il lievito con lo zucchero e l’acqua tiepida. Lasciare riposare per 10 minuti o fino a quando non si forma una schiuma.
Preparazione dell’impasto 🍞: In una ciotola capiente, unire la farina e il sale. Aggiungere il lievito attivato e l’olio d’oliva. Impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico, per circa 10 minuti. Lievitazione dell’impasto ⏲️: Coprire l’impasto con un canovaccio e lasciare riposare in un luogo caldo per circa 1 ora o fino al raddoppio del volume.
Dare forma alla pita 🍪: Dividere l’impasto in 8 pezzi uguali. Stendere ogni pezzo in un cerchio di circa 1 cm di spessore. Lasciare riposare per 10 minuti.
Friggere 🍞: Preriscaldare una padella capiente a fuoco medio. Friggere il pane pita su ciascun lato per 2-3 minuti, fino a quando non sarà dorato e gonfio.
Servire 🍽️: Togliere il pane pita dalla padella e servire caldo. Perfetto con hummus, falafel o come contorno.
Buon appetito! 😊