Attivazione del lievito 🥄: Mescolare il lievito con lo zucchero e l’acqua tiepida. Lasciare riposare per 10 minuti, o finché l’impasto non inizia a formare schiuma.
Preparazione dell’impasto 🍞: In una ciotola capiente, unire la farina e il sale. Aggiungere il lievito attivato e l’olio d’oliva. Impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico, per circa 10 minuti.
Lievitazione dell’impasto ⏲️: Coprire l’impasto con un canovaccio e lasciare riposare in un luogo caldo per circa 1 ora, o finché non raddoppia di volume.
Formare la pita 🍪: Dividere l’impasto in 8 pezzi uguali. Stendere ciascuno in un cerchio di circa 1 cm di spessore. Lasciare riposare per 10 minuti.
Cottura 🍞: Scaldare una padella capiente a fuoco medio. Friggere le pite su ciascun lato per 2-3 minuti, finché non saranno dorate e gonfie. Servire 🍽️: Togliere le pite dalla padella e servirle calde. Perfetto con hummus, falafel o come contorno. Buon appetito! 😊
