In una ciotola, mescolate la farina, lo zucchero a velo e un pizzico di sale.
Aggiungete il burro e l’estratto di vaniglia. Impastate il tutto con le dita fino a ottenere un impasto morbido e liscio.
Formate delle palline grandi come noci, poi appiattitele delicatamente con le dita.
Disponete i biscotti su una teglia foderata con carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra loro.
Cuocete in forno preriscaldato a 170 °C (350 °F) per 10-12 minuti, o fino a leggera doratura.
Dopo la cottura, mettete i biscotti su una griglia a raffreddare.
I vostri biscotti sono pronti da mangiare!
Consigli per servire e conservare:
I biscotti sono migliori se consumati freschi, subito dopo il raffreddamento.
Se desiderate conservarli, metteteli in un contenitore ermetico. Si manterranno per diversi giorni.
Serviteli con una tazza di tè o caffè e guarniteli con zucchero a velo per un effetto visivo ancora più gradevole. Varianti:
Biscotti con gocce di cioccolato: aggiungere 2 cucchiai di cacao alla farina o incorporare le gocce di cioccolato.
Biscotti con noci: aggiungere nocciole o mandorle tritate finemente all’impasto.
Biscotti al limone: aggiungere la scorza di un limone e aumentare leggermente la quantità di zucchero a velo.
Domande frequenti:
Posso usare la margarina al posto del burro?
Sì, puoi usare la margarina, ma il burro darà ai biscotti un sapore più ricco e una consistenza migliore.
I biscotti saranno troppo friabili?
No, con le giuste proporzioni di ingredienti, i biscotti saranno morbidi ma non si sbricioleranno facilmente.
Quali sono le opzioni vegane?
Puoi usare burro vegetale e sostituire lo zucchero a velo con sciroppo d’acero o un altro dolcificante vegetale.
