🔥 2. Congelare le zucchine sbollentate
Ideale per: padellate, grigliate, contorni croccanti
Sbollentare le zucchine per pochi minuti aiuta a conservarne colore, sapore e consistenza.
Procedura:
Taglia le zucchine come desideri.
Sbollentale in acqua salata per 1-2 minuti.
Scolale e immergile in acqua e ghiaccio per bloccare la cottura.
Asciugale bene.
Congela prima su vassoio, poi trasferiscile nei sacchetti.
✅ Vantaggi: mantengono meglio consistenza e gusto dopo la cottura.
🧊 3. Congelare le zucchine grattugiate
Ideale per: polpette, torte salate, burger vegetali
Un metodo pratico per preparazioni veloci.
Procedura:
Lava e asciuga le zucchine.
Grattugiale con una grattugia a maglia media.
Strizzale leggermente per eliminare l’acqua in eccesso.
Suddividi in porzioni e congela in sacchettini o piccoli contenitori.
✅ Vantaggi: perfette da usare direttamente nell’impasto, senza scongelare.
🍽️ 4. Congelare le zucchine cotte
Ideale per: contorni già pronti, ripieni, pasta express
Puoi congelare le zucchine già cotte in padella, magari insieme a cipolla, pomodoro o altre verdure.
Consigli:
Lascia raffreddare completamente prima di congelare.
Usa contenitori ermetici o vaschette con coperchio.
Etichetta con data e contenuto.
✅ Durata: 2-3 mesi
❗ Attenzione: la consistenza sarà più morbida dopo lo scongelamento.
