Il burro ha un sapore migliore dell’olio. Se state cercando di ridurre il consumo di latticini, anche l’olio è una buona opzione.
Muovete le uova costantemente per evitare una cottura non uniforme e mantenere la loro consistenza cremosa.
Consigli e trucchi
Extra: Le uova strapazzate possono essere un po’ semplici, quindi potreste voler aggiungere qualcosa per migliorarle. Formaggio, erbe aromatiche, pancetta cotta o verdure saltate sono ottime opzioni. Tuttavia, aggiungeteli negli ultimi minuti di cottura per evitare di cuocerle troppo.
È meglio aggiungere i condimenti alle uova verso la fine della cottura. Il sale assorbe l’umidità e, se aggiunto al momento sbagliato, può rendere le uova mollicce.
Fate riposare le uova per un breve periodo dopo la cottura. Questo le aiuta a solidificarsi mantenendole morbide e cremose.
Consigli per la scelta degli ingredienti
Formaggio: Aggiungete un po’ di formaggio alle uova un minuto prima che siano completamente cotte (potete usare cheddar, feta o formaggio di capra).
Erbe aromatiche: Aggiungete erbe aromatiche fresche come erba cipollina, prezzemolo o aneto come decorazione. Non solo renderanno le uova strapazzate più belle, ma anche più saporite. Aggiungetele sopra appena prima di servirle.
Avocado: aggiungere l’avocado alle uova strapazzate le rende cremose e dona loro un tocco di raffinatezza.
Spezie come paprika, cumino o salsa piccante possono rendere le uova ancora più saporite.
Come preparare le uova strapazzate
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