Versare le uova sbattute nella padella.
Lasciatele riposare per 10-15 secondi finché non iniziano a rapprendersi sui bordi.
Spingete delicatamente le uova dai bordi verso il centro con una spatola, lasciando che le uova crude colino nello spazio lasciato libero.
Fase 4: Ripiegare e completare
Continuare a ripiegare delicatamente finché le uova non sono quasi completamente rapprese, ma ancora leggermente liquide.
Toglietele dal fuoco quando sono ancora leggermente cotte.
Fase 5: Condire e servire
Cospargete di sale e pepe.
Servite immediatamente per ottenere la consistenza e il sapore migliori.
Perché questo metodo funziona
Cottura lenta e a fuoco lento: previene l’essiccazione e garantisce uova morbide e cremose.
Personalizzabile: aggiungete facilmente formaggio, erbe aromatiche o verdure.
Veloce: richiede meno di 5 minuti.
Consigli dell’esperto
Togliete le uova dal fuoco prima che siano completamente cotte: termineranno la cottura nel piatto.
Aggiungete formaggio grattugiato, erbe aromatiche fresche o verdure saltate per variare.
Per ottenere delle uova più soffici, aggiungere un pizzico di lievito in polvere o un goccio di acqua gassata.
