ISTRUZIONI
– Preriscaldare il forno a 180 °C. Ungere una tortiera.
– In una ciotola, unire l’uvetta e il rum e lasciarli in ammollo per 30 minuti.
– In un’altra ciotola, montare il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e leggero. Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
Aggiungere il latte e mescolare bene.
– In una ciotola separata, setacciare la farina, il lievito, la cannella e il sale.
– Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro e mescolare fino a ottenere un impasto liscio. – Aggiungere l’uvetta e il rum all’impasto e mescolare delicatamente.
– Versare l’impasto nella teglia preparata e cuocere per 45-50 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
– Lasciare raffreddare prima di sformare e servire.
