Ingredienti:

3-4 cipolle, tritate

3-4 cucchiai di olio di semi di girasole

2 carote, tritate

4 litri d’acqua

2 peperoni, tagliati a dadini

½ pastinaca, tagliata a pezzi

¼ di sedano, tagliato a pezzi

1,5 kg di patate, sbucciate e tagliate a cubetti

Pepe macinato q.b.

Sale q.b.

2 foglie di alloro

300 ml di succo di pomodoro

Borscht (barbabietola) o succo di limone q.b.

50 g di pasta piccola (tipo ditalini o orzo perlato)

Un mazzetto di prezzemolo tritato

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