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4️⃣ Formare i cornetti
1. Dopo l’ultima piega, stendi la pasta in un rettangolo lungo e sottile (alto circa 3-4 mm).
2. Con un coltello affilato o una rotella, ricava tanti triangoli isosceli. Dovresti ottenere circa 32 triangoli.
3. Pratica un piccolo taglio alla base di ogni triangolo.
4. Arrotola i triangoli partendo dalla base verso la punta, formando la tipica forma a mezzaluna.
5. Disponi i cornetti su una teglia rivestita con carta forno, lasciando spazio tra uno e l’altro.
6. Copri con pellicola o un panno e fai lievitare in un luogo tiepido finché raddoppiano di volume (circa 1 ora e mezza – 2 ore).
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5️⃣ Cottura
1. Preriscalda il forno statico a 180 °C.
2. Spennella i cornetti con l’uovo sbattuto, in modo uniforme.
3. Inforna per 20–25 minuti, finché saranno ben dorati e gonfi.
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6️⃣ Preparare lo sciroppo lucidante
1. In un pentolino, unisci lo zucchero e l’acqua.
2. Porta lentamente a bollore, mescolando per sciogliere completamente lo zucchero.
3. Fai sobbollire 3-4 minuti e spegni il fuoco.
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✨ Finitura finale
Appena sfornati i cornetti, spennellali generosamente con lo sciroppo caldo per renderli lucidi, profumati e irresistibili.
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💡 Consigli e varianti
Farcitura: prima di arrotolare i triangoli, puoi aggiungere un cucchiaino di marmellata o crema di nocciole.
Conservazione: si mantengono morbidi per 2 giorni ben chiusi in un contenitore ermetico. Puoi anche congelarli da crudi, prima della seconda lievitazione, e cuocerli al momento.
Sapore più intenso: sostituisci metà del latte con panna liquida per un impasto più ricco.
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✨ Ecco pronti i tuoi cornetti da sogno! Soffici, sfogliati e perfe
tti per coccolare la colazione di tutta la famiglia. Buona preparazione! 🥐💛
