Fase 3: Confezionamento in barattoli
Sterilizza i contenitori di vetro in acqua bollente e lasciali asciugare naturalmente.
Riempili con la purea ancora calda, aggiungendo qualche foglia di basilico per esaltarne gli aromi.
Fase 4: Sigillatura dei barattoli
Chiudi con cura i coperchi e immergi i barattoli in acqua bollente per 30 minuti per sigillarli.
Quindi, mettili in un luogo caldo e lasciali raffreddare gradualmente prima di riporli.
Le regole d’oro per una conservazione efficace
Per evitare qualsiasi rischio, ispeziona regolarmente i prodotti in scatola. Al minimo segno di preoccupazione (colore insolito, odore anomalo o coperchio gonfio), non consumare il contenuto e gettare il barattolo.
Importante: una sterilizzazione impropria può favorire la crescita di microrganismi pericolosi! Segui scrupolosamente ogni fase del processo.
Continua nella pagina successiva
Idee gustose per utilizzare i pomodori in scatola
I pomodori fatti in casa si prestano a molti usi:
Crea sughi veloci per i tuoi spaghetti del mercoledì.
Aggiungi un tocco di piccantezza a un risotto cremoso o a una lasagna vegetariana.
Prepara zuppe o stufati confortanti.
Con un filo d’olio d’oliva, uno spicchio d’aglio e un po’ di basilico, otterrai all’istante un autentico sapore mediterraneo!
Conservare i pomodori in scatola è un po’ come conservare i raggi di sole per le giornate uggiose. Semplice, economico e di gran lunga superiore ai prodotti acquistati al supermercato. Quindi, quando proverai? Le tue papille gustative lo adoreranno!
Continua nella pagina successiva
