Così deliziosa che puoi cucinarla ogni giorno: 2 nuove insalate in una volta sola sulla tua tavola

Preparazione:
Tagliare i funghi a fette e rosolarli in una padella con olio vegetale per 3-4 minuti. Salare i funghi e continuare a rosolarli per 2-3 minuti, mescolando.
Rassodare le uova, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Mescolare i funghi con le uova e aggiungere i cetriolini sottaceto tritati finemente.
Tritare l’aneto e aggiungerlo all’insalata. Aggiungere i fagioli rossi all’insalata e schiacciare lo spicchio d’aglio.
Salare l’insalata, condire con la maionese e mescolare bene.

Ingredienti per l’insalata n. 2:
funghi – 350 g;
salsa di soia – 60 ml;
uova – 4 pezzi;
uva – 200 g;
formaggio – 100 g;
maionese – 3 cucchiai.

Preparazione:
Tagliare i funghi a fette e rosolarli in olio vegetale per 3-4 minuti. Versare la salsa di soia sui funghi, mescolare e rosolarli per altri 2-3 minuti.
Sbucciare le uova sode in anticipo e tagliarle a cubetti. Dividere ogni acino d’uva in due parti e aggiungerle alle uova.
Grattugiare il formaggio con una grattugia a fori grossi e aggiungerlo all’insalata insieme ai funghi. Condire l’insalata con la maionese e mescolare bene.