Questa costata di manzo al pepe e parmigiano offre un delizioso strato esterno croccante, ricco di aglio piccante, Parmigiano Reggiano dal sapore intenso e pepe nero piccante, che si sposano perfettamente con la carne tenera e succosa all’interno. La cottura lenta garantisce una cottura uniforme, mentre il tempo di riposo preserva i preziosi succhi. Il risultato è un piatto forte, rustico e raffinato al tempo stesso.
Informazioni nutrizionali
(Per porzione da 170 g, approssimative)
Calorie: 490
Proteine: 36 g
Grassi: 38 g
Grassi saturi: 15 g
Carboidrati: 1 g
Fibre: 0 g
Zuccheri: 0 g
Sodio: 570 mg
Colesterolo: 115 mg
Nota: i valori possono variare in base alla dimensione della porzione e agli ingredienti specifici utilizzati.
Conclusioni e raccomandazioni
Questa costata di manzo al pepe e parmigiano è un vero spettacolo, ideale per le feste, le cene o qualsiasi altra occasione in cui si voglia stupire i propri ospiti. Richiede poco più di condimento e pazienza, ma offre risultati degni di un ristorante. Servitela con purè di patate cremoso, cavoletti di Bruxelles arrostiti o un vino rosso corposo per un pasto completo.
Abbracciare un sano piacere
Sebbene la costata di manzo non sia il piatto più leggero, accoglierla consapevolmente come un pasto celebrativo fa parte di uno stile di vita equilibrato. Abbinatela a verdure al vapore, moderate le porzioni e concentratevi sul gustare il momento. Per un tocco più leggero, eliminate il grasso in eccesso prima della cottura e servite insieme a un’insalata verde croccante condita con vinaigrette al limone.
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Buon appetito!
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