Versare nuovamente il composto nel pentolino e cuocere a fuoco lento finché la crema non si addensa.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare, schiumando di tanto in tanto il liquido rimanente per evitare che si formi la pellicola. Per una crema più liscia, aggiungere il burro ammorbidito e frullare bene.
Istruzioni per il servizio e la conservazione:
La crema è più buona se gustata fredda. Conservarla in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3 giorni.
Riempire i tubetti con la crema poco prima di servire per garantire una consistenza croccante.
Varianti: Crema al cioccolato: Aggiungere 100 g di cioccolato fondente fuso alla panna calda e all’intero contenuto.
Crema al caffè: Aggiungere un cucchiaino di cioccolato istantaneo al liquido prima di portare a ebollizione.
Crema al limone: Sostituire la vaniglia con la scorza di un limone e aggiungere il succo di limone caratteristico. Domande frequenti:
1. Posso trovare una soluzione usando la fecola di patate al posto della farina di frumento?
Sì, è stata testata anche la fecola di patate e si ottiene una crema leggermente più densa.
2. Come posso evitare la formazione di grumi nella crema?
Per verificare la presenza di grumi, vale la pena setacciare la farina prima di aggiungerla al composto di uova e monitorarla attentamente durante la cottura.
3. La panna può essere congelata?
La panna non è adatta al congelamento perché può essere utilizzata cruda. È meglio prepararla fresca prima di servirla.
Usa dieci creme oggi e rendi le tue pipette un vero successo in ogni fase!
