ISTRUZIONI:
1. Preparare l’impasto:
Preriscaldare il forno a 180 °C (360 °F).
In una ciotola, sbattere 1 uovo e aggiungere la scorza di 1 limone.
Aggiungere 125 g (1/2 tazza) di zucchero e mescolare bene.
In una ciotola separata, unire 310 g (2 tazze e 1/2) di farina e 5 g (1 cucchiaino) di lievito in polvere.
Aggiungere gradualmente il composto di farina al composto di uova, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere 140 g (140 g) di burro ammorbidito e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
Premere l’impasto sul fondo e sui lati di uno stampo per crostate rotondo da 20 cm.
Mettere da parte.
2. Preparare la crema:
In una casseruola di medie dimensioni, sbattere 2 uova e aggiungere 125 g (1/2 tazza) di zucchero. Aggiungere 500 ml (2 tazze) di latte, 80 g (1/3 di tazza) di formaggio cremoso e il succo di 1 limone.
Aggiungere gradualmente 60 g (1/2 tazza) di amido di mais, mescolando.
Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando il composto non si addensa e diventa liscio.
Togliere dal fuoco.
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3. Assemblaggio della crostata:
Versare la crema sulla base della crostata preparata.
Lisciare la superficie con una spatola.
4. Cuocere:
Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C (360 °F) per 35 minuti, o fino a quando la base non sarà dorata e la crema non sarà cotta.
Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente.
5. Decorazione:
Una volta raffreddata, spolverate la crostata con zucchero a velo.
Guarnite con fette di limone.
6. Servite:
Tagliate la crostata e servitela come un delizioso dessert.
Gustate la vostra crostata al limone e formaggio cremoso!
SUGGERIMENTI DI SERVIZIO:
Servite con una cucchiaiata di panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia.
Accompagnatela con una tazza di tè o caffè per una deliziosa coccola.
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