ISTRUZIONI:
Istruzioni:
Fase 1: Preparare la base cremosa per la crema pasticcera
In una pentola di medie dimensioni, unire il latte intero, il latte condensato zuccherato e l’amido di mais. Sbattere fino a quando l’amido di mais non si sarà completamente sciolto, assicurandosi che non rimangano grumi. Questo composto formerà la base del budino.
Accendere il fuoco a fuoco medio e mescolare continuamente. Man mano che si riscalda, il composto si addenserà. Di solito ci vogliono dai 5 ai 7 minuti. Una volta che il budino si sarà addensato fino a raggiungere una consistenza cremosa, simile a quella della crema pasticcera, toglietelo dal fuoco. Aggiungete l’estratto di vaniglia per un tocco di sapore e corposità. Se preferite una crema pasticcera leggermente più ricca, aggiungete il burro a questo punto e mescolate fino a quando non si sarà sciolto.
Fase 2: Disporre i biscotti a strati
Mentre la crema pasticcera si raffredda leggermente, sbriciolate finemente metà dei biscotti o dei cracker Graham. Potete farlo mettendoli in un sacchetto con chiusura lampo e sbriciolandoli delicatamente con un mattarello, oppure frullandoli a impulsi in un robot da cucina.
Prendete una teglia profonda o una pirofila (preferibilmente di vetro per la presentazione) e spalmate uno strato sottile di biscotti sbriciolati sul fondo. Questo costituirà la base croccante per gli strati del budino.
Fase 3: Disporre la crema pasticcera a strati
Una volta disposti i biscotti, versate metà del composto di crema pasticcera sullo strato di biscotti. Distribuitelo uniformemente con una spatola o il dorso di un cucchiaio. La crema pasticcera liscia e cremosa crea un meraviglioso contrasto con la croccantezza dei biscotti.
Fase 4: Aggiungere un altro strato di biscotti
Ora, sbriciolate altri biscotti e cospargete un secondo strato sopra la crema pasticcera. Siate generosi: questo aggiungerà ulteriore consistenza e sapore!
Fase 5: Completare con la crema pasticcera rimanente
Versate la crema pasticcera rimanente sullo strato superiore di biscotti. Distribuitela delicatamente, assicurandovi che lo strato di biscotti sia completamente ricoperto e sigillato dalla ricca crema pasticcera.
Fase 6: Completare con biscotti sbriciolati
Per aggiungere il tocco finale, cospargete la superficie con altri biscotti sbriciolati. Questo conferisce al dessert una deliziosa consistenza croccante che completa la crema.
Fase 7: Raffreddare e servire
Mettere il dolce in frigorifero per almeno 2 ore, o fino a completo rassodamento. Il raffreddamento consente ai sapori di fondersi e conferisce al budino una consistenza più coesa. Per risultati ottimali, potete anche lasciarlo raffreddare per tutta la notte.
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