Preparazione dell’impasto brioche con panna
Preriscaldamento del forno: Iniziare preriscaldando il forno a 180 °C (350 °F). Assicurarsi che il forno sia preriscaldato per garantire che l’impasto brioche cuocia uniformemente fino a doratura.
Stendere l’impasto brioche: Su una superficie leggermente infarinata, stendere l’impasto brioche in un rettangolo. La farina impedisce all’impasto di attaccarsi e lo rende più facile da lavorare.
Preparare la crema: In una ciotola, unire la panna, lo zucchero a velo, le uova e l’estratto di vaniglia. Sbattere bene il composto fino a ottenere un composto liscio e omogeneo, in cui lo zucchero si sarà completamente sciolto. Questo passaggio garantisce che i sapori dolci e di vaniglia siano distribuiti uniformemente in tutto l’impasto brioche.
Stendere la crema: Versare e distribuire uniformemente il composto di panna e vaniglia su tutta la superficie dell’impasto brioche steso. Assicurarsi che la crema copra uniformemente l’intera superficie in modo che il sapore sia distribuito uniformemente dopo la cottura. Stendere l’impasto: arrotolare delicatamente l’impasto partendo da un lato lungo del rettangolo per formare un rotolo. Tagliare l’impasto brioche creerà un delizioso ripieno a spirale.
Tagliare: con un coltello affilato, tagliare il rotolo a fette di circa 3 cm di spessore. Tagliare con cura per mantenere la forma delle fette e la consistenza dell’impasto.
Preparare la teglia: ungere la teglia con uno stampo da plumcake per evitare che l’impasto brioche si attacchi dopo la cottura. Disporre le fette tagliate nella teglia preparata, lasciando un po’ di spazio tra loro per consentire all’impasto di espandersi uniformemente durante la cottura.
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