Posso prepararla in anticipo?

Sì, anzi è meglio! Più riposa in frigo, più sarà compatta e saporita.

Il mascarpone può essere sostituito?

Puoi usare ricotta ben scolata o una crema di formaggio spalmabile.

Posso usare altri biscotti oltre ai Pavesini?

Certo! Ottimi anche i savoiardi o biscotti secchi semplici.

Va montata la panna?

Sì, per ottenere una crema soffice e stabile. Se non la monti, la torta risulterà troppo liquida.

Serve la gelatina?

No, non è necessaria.

La crema compatta bene grazie al mascarpone e alla panna montata.