Preparazione:
Prepara la crema:
In un pentolino, scalda il latte con la vaniglia (incisa e raschiata) fino quasi al bollore.
In una ciotola, monta i tuorli con lo zucchero, poi aggiungi l’amido.
Versa il latte caldo a filo sul composto, mescolando.
Rimetti tutto sul fuoco basso e cuoci fino a ottenere una crema densa e liscia.
Copri con pellicola a contatto e fai raffreddare completamente.
Cuoci la sfoglia:
Srotola la pasta sfoglia, spolverala con un po’ di zucchero e bucherella tutta la superficie con una forchetta.
Inforna a 200°C (statico) per 15-18 minuti o finché dorata e croccante.
Falla raffreddare completamente, poi tagliala in rettangoli o quadrati.
Monta il dessert:
Farcisci uno strato di sfoglia con abbondante crema alla vaniglia fredda, copri con un altro strato e decora con zucchero a velo o granella di nocciole/pistacchi.
