👩‍🍳 Preparazione

1️⃣ Sbollenta le foglie di cavolo

Immergi le foglie in acqua bollente salata per 2–3 minuti, poi raffreddale in acqua fredda.
Diventeranno morbide e facili da arrotolare.

2️⃣ Prepara il ripieno

Mescola in una ciotola:

• carne macinata

• riso crudo (si cuocerà durante la cottura)

• cipolla

• uovo

• parmigiano

• sale, pepe e noce moscata

Impasto compatto e profumato.

3️⃣ Farcisci e avvolgi

Metti un cucchiaio abbondante di ripieno al centro di ogni foglia e chiudi:

• lati verso l’interno

• poi arrotola stretto

4️⃣ Rosola leggermente (opzionale ma ottimo)

In una padella con un filo d’olio rosola gli involtini per 1–2 minuti per lato: darà più sapore.

5️⃣ Cuoci nella salsa

In una pentola larga:

• soffriggi aglio con un filo d’olio,

• aggiungi la passata di pomodoro,

• sistema gli involtini,

• aggiungi un po’ di brodo.

Cuoci coperto a fiamma bassa per 40–45 minuti, finché riso e carne sono ben cotti.