Preriscaldare il forno e cuocere la pasta: Preriscaldare il forno a 175 °C. Cuocere i maccheroni al dente secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare il grasso dalla pasta e metterlo da parte.
Rosolare la carne macinata e saltare le verdure: In una padella capiente, rosolare la carne macinata a fuoco medio, sbriciolandola durante la cottura, fino a completa cottura. Scolare il grasso in eccesso. Aggiungere la cipolla tritata e il peperone a dadini nella padella con la carne e cuocere per circa 5 minuti o fino a completa cottura.
Soffriggere con pomodori e spezie: Aggiungere aglio in polvere, cipolla in polvere, pomodori a dadini (con il loro succo), sale e pepe. Lasciare sobbollire il composto per circa 10 minuti per far amalgamare i sapori.
Mescolare e impiattare: In una ciotola capiente, unire la pasta cotta al composto di carne e verdure. Aggiungere 1 tazza di cheddar grattugiato fino a ottenere un composto liscio. Trasferire il composto in una teglia unta di 23×33 cm, distribuendolo uniformemente. Cospargere con il formaggio e infornare: cospargere uniformemente la restante tazza di formaggio cheddar grattugiato sulla superficie della casseruola. Cuocere in forno per 20 minuti o finché il formaggio non si sarà sciolto e non avrà formato le bollicine, e la casseruola non sarà ben calda.
Far raffreddare e servire: lasciare raffreddare la casseruola per qualche minuto prima di servirla.
