le uova iniziano a rapprendersi intorno alle verdure calde, creando sacche di sapore in tutta la frittata.
Aggiungere il formaggio: cospargere con il formaggio grattugiato. Sebbene le tortillas spagnole tradizionali in genere non includano il formaggio, trovo che aggiunga una deliziosa ricchezza e aiuti a legare la frittata.
Cuocere la frittata: trasferire la padella nel forno preriscaldato e cuocere per 15-20 minuti. Tengo d’occhio la frittata, controllando che le uova si rapprendano completamente e che il formaggio si sciolga e si dori in superficie. Il profumo che riempie la cucina a questo punto è assolutamente appetitoso. Raffreddare e affettare: Dopo aver tolto la frittata dal forno, la lascio raffreddare per qualche minuto. Questo breve periodo di riposo permette alle uova di rapprendersi completamente e rende la frittata più facile da affettare.
Servire e gustare: Servisco la frittata tiepida o a temperatura ambiente, tagliata a spicchi. È deliziosa da sola, ma spesso la abbino a una semplice insalata verde per un pasto completo.
Informazioni nutrizionali
Questa ricetta produce circa 6 porzioni. Per porzione:
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