Preparazione:
1. In una ciotola, unire le patate schiacciate, i tuorli d’uovo, il formaggio grattugiato, il pangrattato, il prezzemolo, il sale e il pepe.
2. Impastare fino a ottenere un composto liscio.
3. Formare delle polpette di uguali dimensioni e disporle su una teglia.
4. Scaldare un filo d’olio in una padella antiaderente.
5. Cuocere le polpette a fuoco medio su entrambi i lati fino a doratura e croccantezza.
6. Servire calde e gustare.
