Ho 47 anni e non riesco a credere di non aver mai conosciuto questo trucco per preparare le uova strapazzate più perfette di sempre! Sono venute fuori così soffici e cremose. Ai bambini è piaciuto tantissimo e mi hanno già chiesto di prepararle anche per la colazione di domani. Ho messo

  1. Rompi le uova in una ciotola, aggiungi un pizzico di sale (e latte/panna se vuoi) e sbatti delicatamente con una forchetta, senza esagerare.

  2. In una padella antiaderente, sciogli il burro a fuoco molto basso.

  3. Versa le uova e cuoci lentamente, mescolando continuamente con una spatola in silicone o legno.

  4. Quando iniziano ad addensarsi ma sono ancora un po’ lucide, togli subito dal fuoco: continueranno a cuocere con il calore residuo.

  5. Servile subito! Puoi aggiungere erba cipollina, pepe, o una spolverata di parmigiano.