Quando le patate verdi vengono esposte alla luce, producono clorofilla, una sostanza completamente innocua. Tuttavia, Healthline avverte che “può anche favorire la produzione di alcuni composti”, come la solanina, che “può essere tossica per l’uomo a dosi elevate. Tuttavia, sono rari i casi di malattie gravi”. Mangiarne in quantità eccessive può persino portare alla paralisi o al coma. Ma le patate verdi sono sicure se sbucciate correttamente. Scartate quelle con una sfumatura verde o con occhi sporgenti per evitare la tossicità.
6. Anacardi crudi: Urushiolo
Gli anacardi crudi contengono urushiolo, la stessa tossina presente nell’edera velenosa o nella quercia velenosa. “Se maneggiaste o consumaste anacardi crudi, probabilmente sperimentereste una reazione simile a quella causata dall’edera velenosa, come un’eruzione cutanea pruriginosa e infiammata che può causare una sensazione di bruciore”, scrive Healthline. Tuttavia, gli anacardi etichettati come crudi al supermercato sono stati sgusciati e trattati termicamente per rimuovere qualsiasi residuo di urushiolo, rendendoli sicuri. Nota: anche la buccia del mango contiene urushiolo.
7. Noce moscata: miristicina
La noce moscata è una spezia dal sapore intenso che contiene miristicina
