👨🍳 Metodo passo passo
1. Prepara la marinata. In una ciotola, mescola yogurt, succo di limone, zenzero, aglio, sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Marina la carne. Taglia la carne a pezzi e ricoprila bene con la marinata. Assicurati che ogni pezzo sia ben coperto.
3. Lascia riposare. Copri e metti in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se per tutta la notte. Questo permette allo yogurt e agli acidi di scomporre le fibre più dure, rendendo la carne tenera.
4. Cottura alla perfezione. Scalda l’olio in una padella. Rosola la carne su tutti i lati a fuoco medio. Aggiungi un goccio d’acqua, copri e fai sobbollire per 30-40 minuti, finché non sarà succosa e cotta.
5. Servi calda. Abbinala a riso, verdure arrosto o pane azzimo. Servi subito per una consistenza e un sapore ottimali.
💡 Consigli e varianti
Per un tocco speziato: aggiungi curcuma, coriandolo o paprika affumicata per un sapore più intenso.
Tweet vegano: usa la stessa marinata su tofu o melanzane per una versione vegetale.
Conservazione: conserva gli avanzi in un contenitore ermetico fino a 2 giorni. Riscalda delicatamente per preservare l’umidità.
❓ FAQ
Posso usare qualcosa di diverso dallo yogurt? Sì, anche kefir, latticello o latte di cocco vanno bene.
Quali carni sono più adatte? Manzo, agnello e pollame rispondono benissimo a questo metodo.
Posso evitare il lungo tempo di marinatura?
