Il perfetto equilibrio di sapori e consistenze.
Il vero flan da forno si basa su un sottile equilibrio: la dolcezza del latte e della vaniglia, la ricchezza delle uova e la leggerezza della pasta frolla. La superficie leggermente dorata aggiunge una nota caramellata che contrasta con la cremosità della crema. Ogni morso offre una sensazione di dolcezza e nostalgia.
Varianti Gourmet
: Cioccolato: Aggiungere 150 g di cioccolato fondente fuso alla crema prima di infornare.
Cocco: Sostituire 200 ml di latte con latte di cocco e aggiungere 50 g di cocco disidratato.
Frutta: Aggiungere pezzi di pera, mela o prugna alla base della crostata.
Senza crosta: Versare la crema direttamente in uno stampo imburrato per un flan più leggero.
Fiori d’arancio: Aggiungere un cucchiaio di acqua di fiori d’arancio per un tocco profumato.
Consigli per un flan al forno di successo
: Non cuocere troppo la crema: dovrebbe addensarsi senza bollire per evitare grumi.
Raffreddare bene prima di tagliare: il flan si rassoda raffreddandosi.
Utilizzare latte intero: questo è il segreto per una consistenza che si scioglie in bocca.
Non aggiungere troppo zucchero: il flan deve rimanere equilibrato e delicato.
Cuocere a temperatura moderata: una cottura delicata garantisce una consistenza liscia.
Presentazione e conservazione
: Presentazione: Spolverare leggermente con zucchero a velo prima di servire per un tocco elegante.
Conservazione: il flan si conserva per 3 o 4 giorni in frigorifero, ben coperto.
Congelamento: evitare di congelare, poiché la consistenza perderebbe la sua delicatezza.
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