Ecco un piatto rinfrescante e vivace che bilancia cremosità, piccantezza e vivacità erbacea: insalata di avocado con menta e peperoncino. Perfetta come contorno o pranzo leggero, è ricca di sapore e nutrienti. 🥑🌶️
Insalata di avocado con menta e peperoncino
🧺 Ingredienti (per 2-4 persone):
2 avocado maturi, tagliati a dadini
1 peperoncino rosso, tagliato a fettine sottili (aggiustare a piacere)
1 manciata di foglie di menta fresca, spezzettate
¼ di cipolla rossa, tagliata a fettine sottili
1 cucchiaio di succo di lime
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Sale e pepe a piacere
Facoltativo: feta sbriciolata, mais bruciato o mandorle tostate
