Istruzioni passo passo
Fase 1: Cuocere la pasta
Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungere i maccheroni e cuocere al dente seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolare e sciacquare con acqua fredda per interrompere la cottura. Lasciare raffreddare completamente.
Fase 2: Preparare il condimento
In una ciotola capiente, mescolare la maionese, la senape, l’aceto, lo zucchero, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
Fase 3: Mescolare gli ingredienti
Aggiungere i maccheroni raffreddati, il sedano, la cipolla rossa, le carote grattugiate e gli ingredienti facoltativi (piselli, peperoni o pancetta) alla ciotola contenente il condimento. Mescolare delicatamente fino a ricoprire bene il tutto.
Fase 4: Raffreddare
Coprire l’insalata e lasciarla in frigorifero per almeno 1 o 2 ore prima di servirla. Questo permetterà ai sapori di amalgamarsi e all’insalata di raffreddarsi completamente. Fase 5: Regolazione e servizio
Prima di servire, mescolare delicatamente l’insalata e regolare di sale, pepe o zucchero a piacere, se necessario. Guarnire con uova sode tritate o una spolverata di paprika per un tocco finale.
Perché questa ricetta funziona?
Consistenza perfetta della pasta: sciacquare i maccheroni aiuta a mantenerli sodi ed evita che assorbano troppo condimento.
Condimento equilibrato: la combinazione di maionese, senape, aceto e zucchero crea un sapore cremoso ma acidulo.
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